국민에게 안전한 식품을 제공하기 위한 식품의 안전 관리 업무는 보건복지가족부와 식품의약품안전청이 담당하고 있다. 보건복지가족부는 식품 위생 관리에 필요한 국가 정책 수립과 관련 법령 제정 등의 업무를 수행하고, 실제적인 식품 안전 관리 업무는 식품의 약품안전청에서 담당하도록 위임하고 있다. 식품의약품안전청은 6개 지방 식품의약품안전청과 연계하여 전국의 식품 안전 관리 업무를 수행하고 있다. 식품의 생산 및 제조 단계의 안전성 관리, 위해 식품에 대한 감시 및 처벌, 어린이 먹을거리 안전 대책 수립 및 시행, 식중독 예방 및 대응 체계 운영, 올바른 식품 선택을 위한 식품 정보 제공, 수입 식품 검사 등의 업무를 수행하고 있다. 국립독성과학원은 독성 및 위해성 평가와 관련된 연구 개발을 통해 식품의 안전 ..
