식품 위생 활동의 주된 목적은 지역 주민에게 안전한 식품을 제공하는 데에 있다. 이를 위해 유해 물질 관리, 식품 안전 정보 제공, 식중독 예방 관리, 식품 안전 관리 등의 활동을 한다. 유해 물질 관리 식품에 포함된 잔류 농약, 동물용 의약품, 신종 유해 물질 등에 대한 자료 수집과 검사 방법 개발 등을 통하여 식품의 안전 기준을 마련한다. 또, 소비량이 많은 식품의 유해성 여부를 판단하기 위한 검사도 시행한다. 식품 안전 정보 제공 국내외 정보를 수집·분석하여 유전자 재조합 식품이나 유해 식품에 대한 정보를 대중 매체나 인터넷 사이트를 통해 제공한다. 또, 식품 첨가물 표시 의무제 시행, 식품 첨가물 및 건강 기능 식품에 대한 정보 제공 등의 활동도 한다. 식중독 예방 관리 지하수를 사용하는 학교나 ..
