식중독 발생시 신고후 대응

역학 조사 실행

• 보건소 위생과 역학 조사 팀 구성 -> 현장 출동 -> 역학 조사 실행

• 환자 등을 대상으로 증상, 섭취 음식물, 장소를 조사하고 가검물을 채취하며, 설문 조사도 실시한다.

• 영업장·시설의 식재료, 칼·도마, 음용수, 종사자 가검물 등을 수거하여 검사를 의뢰한다.

발생 원인과 경로 판정에 따라  오염원 제거

역학 조사 결과에 따라 원인 식품 제거, 감염 경로 차단 등을 통해 식중독 확산을 차단한다.