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* 식중독은 세균이 백만 마리 이상일 때 발병한다
세균 1마리가 온도와 습도가 적절하게 맞추어진 환경에 있다면 10분 만에 2마리로 증식할 수 있고, 1시간 경과 후 64마리, 2시간 경과 후 4,096마리, 3시간 경과 후 260,000마리가 되고, 4시간이 지난 후에는 16,000,000마리로 증식하여 식중독을 일으킬 수 있는 양(1,000,000) 이상으로 증식하게 된다.
* 식중독 예방법, 알고 보면 쉽다
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